Dana Puli & Istakoz

Ağır ateşte pişmiş dana puli, ıstakoz, sebzeli Wellington, erikli hardaliye sosu.

Pazı Yaprağına Sarılmış Dana Yanak

Izgara pişirilmiş pazı yaprağına sarılı vişneli dana yanak, Antep fıstığı, Afyon kaymağı, keşkek, dana ilik sos.

Dana Bonfile

Dana bonfile, gofret patates, karnabahar püresi, siyah sarımsak kreması, edamame, yabani dağ mantarlı dana ilik sos.

Kuzu Karski

Sous vide kuzu karski, fırınlanmış borazan mantarı, Bursa kestanesi sosu, rezene tart.

Izgara Köfte

Kaburga köftesi, közlenmiş patlıcan, ekşi maya ekmeği, tütsülenmiş yoğurt, piyaz pâté, bıldırcın yumurtası, kızartılmış patates.

Kobe Biftek

Sous Vide Ördek

Ördek göğsü, portakallı ördek sosu, gofret armut kereviz, şevketibostan sos, kızartılmış kabak çiçeği dolması.

Modernize Piliç Topkapı

Meyveli yabani pirinç dolgulu sous vide tavuk, ıspanak, dağ mantarları, yer fıstıklı sos.

Kalamar & Bonfile Şaşlık

Izgarada pişirilmiş kalamar, dana bonfile dilimleri, patlıcan chutney, ballı zencefil sosu.

Izgara Granyöz

Izgara granyöz, beyaz kuşkonmazlı süt mısır sos, pancar püresi, fırınlanmış pırasa, kuzugöbeği mantarı.

Sebzeli Wellington

Izgara kuşkonmaz, baby sarı kabak, baby yeşil kabak, dağ mantarları, pazı yaprağı.